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接下来,她再度用辣椒段炝锅,炒熟鸡丁,下入胡瓜丁花生米,调以面酱增香,等鸡丁胡瓜丁酱色油亮,便起锅装盘。
接连炒好三道开胃小菜,接下来的这道,才是今日的主菜。
她将方才腌製好的蟹块粘上生粉,下过油炸,待炸好捞出,再切葱姜,细细剁一碗蒜蓉。
又取了一个隔夜冷馒头,捏碎成渣。
丫鬟们在旁看得惊奇,忍不住问,“主子这是要做什么?”
裴秀珠只神秘一笑,道,“等会儿就知道了,去准备些豆豉来。”
樱桃应是,赶忙准备好豆豉。
一切就绪,裴秀珠下葱姜豆豉炝锅,将蒜蓉细细煸至金黄,再下入辣椒段,锅内立时呛出一股辣香,此时下入炸好的蟹块与馒头屑,烹以酱油料酒盐,旺火上快速翻炒均匀,便可以出锅了。
一时间,蒜香,蟹的鲜香,以及些许衝鼻的辣味,弥漫在整个后院。
待到这些香味飘到萧景曜的鼻尖,他便知道,该吃午饭了。
果然,没过多久,福厚便将沉甸甸的食盒提到了他眼前,笑道,“王爷,王妃给您送了午膳过来。”
萧景曜正好奇那香味是什么,便起身去了饭桌前。
待福厚将食盒里的美味一一摆放好,萧景曜惊奇发现,除了饭菜,还有一张简短的信。
裴秀珠先为他介绍了一下菜名,分别是“酸辣土豆丝”,“蚂蚁上树”,“宫保鸡丁”,以及“避风塘炒蟹”。
又说,这些菜都放了一点辣椒,应该会有些辣味,如果他受不了,可以喝些水来缓解。
唔,就是昨夜辛苦“捡”回来的那个东西。
他了然,搁下信纸,开始尝菜。
先尝了一筷子土豆丝,果然,才一入口,他就感受到了舌尖上的辣感。
这世间许多食材,譬如葱姜蒜,都有辣味。
而令他意外的是,辣椒的辣,竟比姜蒜辣米油的辣都更加直接浓烈。
与此同时,也更加刺激人的食欲。
尤其这道土豆丝,辣味与醋的酸香掺在一起,叫他忍不住想吃米饭。
果然好吃。
接下来,他又试了试蚂蚁上树。
唔,入口同样有辣感,却与土豆丝的酸香不同,滑爽的粉丝吸足了猪肉末的油脂,香味十分醇厚。
鸡丁亦是十分不错,辣味与酱香为滑嫩的鸡肉
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